Ada sisa kentang 4 buah di kulkas, sisa bawang bombay 1/2 buah, ada juga sisa keju cheddar buat toping donat kemarin, mau dibikin apa yak? Yaudah, setelah dikupas kentangnya, diparut, diberi garam, goreng deh.. Jadi seperti potato pancake, cuma bentuknya ga kayak pancake, saya ayak ajah. Setelah garing, angkat sisihkan.
Langsung, oseng si bawang bombay cincang. Taburkan di atas kentang, taburkan lada sedikit, paruttt deh si kejunyah.. semprot-semprot saus tomat/sambal, hmm..
Akhirnya, mengeksekusi resep 'keramat' ini (*haish..keramat begimanah?). Yaiyalah keramat, klo ditanya makanan kesukaan 'si dia' itu apa? ya INIH, Soto betawi. Lengkapnya 'Soto Betawi buatan Mamah', jiakakak. Emang deh, makanan kesukaan biasanya ga lepas dari 'ala Mamah' soalnya seumur-umur pan makan masakan Mamah. Keramat benerrr ceritanya, udah lama harapan-harapan itu ada, dorongan dari sana sini buat membangun nyali cuma untuk ngebuat si soto ini. Tapi mau bagaimana, kalau belum kuat nyalinya, bertempur dengan si 'bumbu dapur' yang levelnya bukan cabe bawang tomat lagih, ya kalau dibayangin sih emang serem, tapi ternyata kalau dilakuin ya gampang-gampang aja tuh :p, insya Allah.
Well, biasanya cuma mainan cabe, duo bawang, sama tomat. Sekarang harus naik level dong, harus cobain deh tu si kunyit, lengkoas, sereh, salam. Ntar baru deh macemnya jinten, kapulaga, pala dkk. Yaudah daripada lama-lama, yang penting klo mau tau bumbunya si soto ini ya beli aja 'bumbu dapur' di tukang sayur, biasanya udah sepaket, dalemnya ada kunyit, lengkoas, sereh, salam, dll :)
Resep ini dari mana Mba Yul?. Darimana ya? pernah sih nanya ke mertua gimana cara buatnya, tapi waktu itu lagi 'masuk kuping kiri keluar kuping kanan' @-) nguing nguing nguing... . Jadi, tadi cari-cari aja ke milis MBM, NCC, dan Mbah Google, dan bener kaaan? ujung-ujungnya pake 'perasaan' -_-". Maapin yaaak, insya Allah klo soto betawinya udah dapet yang 'pas' rasanya, pengen deh dicatet, jadi ga berubah-ubah rasanya kalau setiap kali masak.
Bahan-Bahan:
1. Paru (biasanya soto betawi pakai jeroan/daging, nah kebetulan ada sisa paru yang udah dipotong dan dibumbu dalam freezer, yasudah kebetulan juga Kang Mas sukanya soto betawi isinya paru bukan yang lain-lain)
2. Santan Kara 2 bungkus (@65ml)
3. Sereh 2 batang (ambil yang batang putihnya saja, geprek ya.., tadi juga keabisan :( kurang wangi deh)
4. Jinten 1 sachet kecil (biasanya di warung sudah sachetnya, kurang lebih 1 sdt, sangrai, ini masuk dalam bumbu halus yaaa...)
5. Daun Salam 4 lembar
6. Pala (ga pake soalnya pernah baca, katanya non halal :) )
7. Lada bubuk (bisa juga lada butir dihaluskan bersama bumbu halus lainnya)
8. Garam
9. Gula
10. Air (kaldu lebih baik)
11. Kaldu bubuk (optional)
12. Kayu Manis (3cm ajah)
13. Bawang daun, seledri
14. Kentang 1/2kg
15. Minyak goreng
16. Tomat
Bumbu Halus:
1. Bawang Putih 4 siung
2. Bawang Merah 6 siung
3. Kunyit 3cm (kalau mau kuning warnanya, kalau ga mau kuning, ya dikurangi aja kunyitnya atau di skip)
4. Lengkuas 2cm (harusnya pake, tapi tadi keabisan :( )
5. Jinten sangrai
6. Kemiri sangrai
Sambal:
1. Cabe merah keriting 15 buah atau lebih
2. Bawang merah 2 siung
3. Bawang Putih 1 siung
4. Rawit (jika suka)
Pelengkap:
1. Bawang Goreng
2. Jeruk Limo/Nipis
3. Kecap
4. Nasi
5. Emping
Bikin soto lebih kepada 'preparation' masing-masing items. Gimana ya bahasanya.. jadi penyajiannya itu kan mangkuk diisi paru/jeroan, potongan kentang, potongan tomat, irisan daun bawang, emping, disiram kuah soto panas-panas, taburi bawang goreng, tambah kecap manis dan sambal, bisa diperasi jeruk limo/nipis supaya lebih segar. Dimakan bersama nasi panas bertabur bawang goreng. Hm......nyummii..nyummi...ipa ipuuu.......
Jadi ya kita siapin deh masing-masing 'items' nya.
1. Kentang, dikupas, cuci, potong-potong, goreng (jangan sampai keriput), sisihkan.
2. Paru digoreng, sisihkan.
3. Daun Bawang, cuci bersih, iris-iris. (seledri juga jika suka)
4. Tomat, cuci, iris-iris.
5. Goreng Emping.
6. Buat sambal, nah..kayaknya sambal yang cocok itu sambal rebus, jadinya cabe direbus dulu baru dihaluskan, tadi...saya mentah, kurang pas deh... nanti mau tanya lagi deh ke mertua.
7. Bumbu halus dihaluskan.
8. Siapkan panci, barikan 3sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus, aduk-aduk sampai wangi dan matang.
9. Tuangkan 1ltr air (atau air kaldu), aduk-aduk sampai agak mendidih.
10. Masukan santan kara, aduk-aduk.
11. Masukan sereh, salam, kayu manis.
12. Tambahkan garam kurang lebih 1sdt, gula secukupnya. Tambahkan lada bubuk secukupnya.
13. Kaldu bubuk jika suka.
14. Icip-icip...... kalau kurang asin, tambahkan garam ajah.
15. Tunggu sampai mendidih, baunya harumm..., matikan api :)
Nah penyajiannya seperti yang saya jelaskan diatas :)
Oia tips untuk membuat bawang goreng, setelah bawang merah diiris-iris, lumuri garam, goreng sampai kecoklatan, dijamin kriyes kriyes :)
Selamat mencoba ya, saran dan kritiknya ditunggu.. ;)
Bahan-bahan : 1. Udang 1/4 : Rp.13000 2. Tepung Terigu 200gr 3. Garam 1sdt 4. Gula secukupnya 5. Lada Bubuk 6. Ketumbar Bubuk 7. Bawang Putih 8. Cabe Merah 5 buah 9. Cabe Rawit 5 buah 10. Bawang Merah 5 siung 11. Air Secukupnya 12. Minyak goreng 13. Baso (optional, saya pakai 5 buah) 14. Saus Tiram ABC 1 sachet 15. 1sdm kecap manis
Caranya : 1. Siapkan tepung terigu dalam mangkok, tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1/2sdt lada bubuk, 1/2sdt ketumbar bubuk, 1sdt garam, 1/2sdt gula, masukan air secukupnya (sedikit2) aduk-aduk sampai rata menjadi adonan tepung yang tidak terlalu encer. 2. Bersihkan Udang dari kepalanya, kulit boleh dikupas boleh tidak, cuci bersih. 3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung, goreng hingga warna menjadi merah, tepung kuning keemasan, sisihkan. 4. Jika memakai baso (kebetulan ada sisa 5 buah), iris2, goreng, sisihkan. 5. Siapkan wajan dan minyak untuk menumis. 6. Tumis 1 siung bawang putih yang telah digeprek cincang hingga harus. 7. Masukan bawang merah dan cabai, aduk merata tunggu harum. 8. Masukan 1sdm kecap manis, masukan saus tiram, garam, gula, aduk-aduk merata, tambahkan air 100ml, aduk merata. 9. Boleh ditambahkan lada bubuk. 10. Icip-icip, tambahkan bumbu2 (garam,gula) sesuai selera. 11. Angkat, siramkan ke udang tepung, sajikan :D
Sama aja bumbunya, pake saus tiram ;)
Bedanya kalau ini pakai daging, bukan udang. Dagingnya di potong2, rebus sampai lamaaa banget, pake presto lebih cihuy biar empuk banget. Trus di iris2 tipis, bumbuin deh pake saus tiram ;)
Rawamangun, lagi-lagi Rawamangun.. ya abis gimana? pan aku tumbuh di Rawamangun :p. Di lingkungan rumah saya ini tergolong yang banyak banget bakul kuenya. Bakul kue yang saya maksudkan di sini yaitu yang seperti jualan nasi uduk di pagi hari itu loh. Kenapa saya sebut bakul kue? soalnya makin lama makin kemari, si penjual-penjual itu bukan cuma menjual nasi uduk dan lontong sayur saja, tapi aneka kue dan gorengan juga. Ya memang sih, pasti di daerah lain juga ada yang seperti itu. Cuma semenjak saya tinggal bersama Suami di Bekasi, beda aja lingkungannya, jarang ada bakul kue seperti itu, tukang sayur lebih laku, pagi hari Ibu-Ibu sudah rajin ke tukang sayur untuk membuat sarapan sendiri. Jadi, paling bakul kue atau penjual nasi uduk cuma 1 atau 2 saja. Tentu berbeda kan.. dengan Rawamangun? rumah saya, rumah orang tua saya.
Takjubnya adalah penjual bukan cuma 1, 2, 3, 4 saja, tapi buanyaaaak banget, setiap RT ada kaliii. Semua gelar dagangan pagi hari, bahkan ada yang buka sore hari, jadi kita bisa menikmati nasi uduk di sore hari. Tentu beda nasi uduk buatan pedagang rumahan seperti ini dengan nasi uduk restoran atau nasi uduk 'tendaan'. Harga rumahan pun jauh lebih terjangkau, dengan Rp.4000 saja sudah sedeeep banjeeet lengkap dengan gorengan. Nah, sampai-sampai kebingungan nih mau beli nasi uduk si 'Mpok' siapa. Konsumen sangat dimanjakan dengan cita rasa yang menakjubkan. Ya karena itu tadi, semakin menjamurnya yang berjualan nasi uduk jadi masing-masing terus bersaing kualitas. Sumpah deeeeh nasi uduk dimari wangiiiii banget, guriiiih, sambelnya maknyuus, gorengannya jumbo-jumbo, bakwan, tahu isi, oncom goreng, risol bihun, nyem nyem nyem...
Belum lagi aneka kue yang dijajakan, Masya Allah....... risoles, pastel, lontong, donat coklat-keju-gula, roti isi selai blueberry, bolu coklat, waaaaaah banyak deh, bahkan ada satu penjual kue rumahan khusus yang memang khusus menjual kue (tanpa nasi uduk dan lontong sayur), kue dipajang di lemari kaca sederhana, semuanya cuma Rp.1000-an, nyummi nyummiii ipa ipppuuuu...
Nasi uduk dan lontong sayur saja udah enak-enak banget (betawi banget deh cita rasanya). Nah kue-kuenya itu juga bersaing ketat kualitasnya, jam 8 pagi sudah amblasss. Apalagi kalau bulan ramadhan, wuaaaah..... bakul kue sudah pasti dong berganti jam jualan menjadi sore menjelang magrib, tambah pusing deh ngeliatnya. Sampai-sampai Kang Mas yang menurut saya suka kritis soal citarasa, kesukaannya adalah risoles isi kentang wortel dengan kulit bertabur panir, ketika disuguhkan oleh Mamah saya (beli di bakul kue sini), Kang Mas pun sukaaa banget, katanya 'ini kulitnya pake apa ya? kayak ada rasa keju-kejunya' saya pikir 'ah masa pake keju, wong harganya Rp.1000-an'.
Rrr... kalau saya, pastel isi bihun is the best. Panganan kesukaan, yang terkadang ga nemu 'pas'nya. Pas bentuknya (gede kecilnya), pas isinya (bihunnya kering, basah, sedikit, banyak), rasanya (anyep atau berasa). Ya... susah susah gampang nemuin pastel yang pas. Nah, di mari nih..... ada aja dah yang pas. Makanya kalau kemari udah pasti pesen dulu sama Mamah dibeliin pagi-pagi. Nah, ada lagi combro. Combro Mpok Titi, combro legenda saya ketika saya ngaji TPA, asli maknyus abis, dulu harganya Rp.200 sekarang Rp.1000 jumbo abis.
Dulu..soal jajanan kayak ginian saya ga pakai pikir panjang. Habis dimakan, 'suka', nagih, yasudah. Dulu banget malah setiap Mamah bawa kue-kue arisan, buka boxnya, pilah pilih, yang coklat-coklat jadi rebutan saya sama kakak saya, kemudian yang goreng-gorengan kayak pastel, risoles juga jadi rebutan, sedangkan kalau kue-kue pasar yang dibungkus daun pisang atau jajan pasar tradisional jarang nyentuh sama sekali, bolu kukus kalau ga coklat males banget dimakan, udah mana seret rasanya :p. Kue sus juga ga nyentuh karena kurang suka sama vlanya, nyembek-nyembek gimana gitu, tapi itu duluuuuuuu. Sekarang jangankan pilah-pilih, bukan soal pilah pilihnya juga sih, tapi setiap ngeliat kue tuh pasti kebayang 'cara bikinnya' ga tega kalo ga kemakan, enak ga enak pasti membuatnya adalah suatu perjuangan dan seni, berjuang mengeksekusi resep dengan baik, bantet ga bantet, seret ga seret, sayang banget klo ga dimakan. Ini kue loo.. seseorang di balik dapur sana membuat ini untuk kita, untuk dimakan, mungkin dia ga butuh apresiasi bahkan mungkin sekedar mengais rezeki, tapi ya kudu dihargai. Sekarang.. ketika saya tau bagaimana susahnya membuat kue yang 'seret' itu, ga ada lagi dah 'ilfeel' ngeliat kue walaupun bantet.
Emang sih, ada juga bakul-bakul yang ga bertanggung jawab seperti yang ada di 'reportase2' itu loh. Yang menggunakan bahan-bahan aneh bisa merusak kesehatan, sah-sah aja dong kita ga makan. Iyap, bener, ya kelihatan lah dari rupanya, lagipula klo ga yakin dengan tampangnya, ya ga usah dibeli, tapi jangan di 'cuih' kan juga *apasih bahasanya*, ya kalau saya sih mikirnya banyak loh anak-anak yang ga bisa makan kue enak, ya dengan pengurangan standar bahan kue sehingga dihasilkan sepotong kue yang harganya terjangkau, adalah memberikan kesempatan kepada mereka yang mungkin belum bisa mencicipi kue dengan rasa kualitas tinggi. Misal, tau kan lapis legit itu kue mahal? bikinnya aja bikin lemes, bahan-bahannya juga mantep, telur seabrek-abrek. Nah, sekarang banyak banget lapis legit dijual seharga Rp.17.000-25.000an saja, padahal kalau yang asli bisa Rp.300.000-400.000an, bener ga segitu? :P ya ratusan ribulah baca-baca dari milis NCC kemarin. Hikmahnya ya orang-orang seperti saya ini bisa nyobain yang namanya 'lapis legit' :P. Walau tentunya berharap dengan pengurangan standar kue tersebut adalah mengurangi jenisnya aja, pakai 'kw'nya dengan tetap menjunjung tinggi etika membuat makanan, yaitu dari segi kesehatan dan kebersihan. Makanya nih kita-kita (*saya belum bisa sih buat kue :P) yang bisa bikin kue enak, kalau ada rejekiiii ya berikanlah kesempatan kepada mereka-mereka yang mungkin belum pernah mencicipi kue dengan kualitas yang baik.
Well, balik lagi nih. Jadi setiap Mamah membeli risoles, donat, atau pastel, saya jadi mikir duuuh ini buatnya gimana yakk. Enak banget begini, padahal sang koki bukan koki restoran atau toko kue terkenal. Jadi deh, takjub dan saya sangat mengapresiasi pedagang kue rumahan seperti itu.
Nah, begini deh klo kebakar semangat Ibu-Ibu pedagang kue rumahan yang bisa bikin kue enyak enyak banget. Saya jadi mau bikin juga kue kesukaan saya, pastel. Haiiish...... tetep aja beloman enak. Kulitnya itu loh, belum nemu 'soul'nyah..hahaha.
Saya udah baca-baca terus resep jalangkotenya 'Kiki' teman saya. Cuma sayanya yang salah mengeksekusi kali ya, kebanyak margarin mungkin, atau kelamaan nguleni. Kalau isian mah terserah kita kan? mau diisi apa, nah yang penting kulitnya itu dulu loh @-).
Ini dia resepnya.
Bahan buat kulit: - Tepung terigu 1/2 kg - Mentega 2 sdm - Garam secukupnya - Air secukupnya
Cara membuat kulit: Campur terigu, mentega dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit, sampe adonan nyatu ( ga terlalu keras dan lembek ya) n siap buat di giling..
---
Habis digiling ya dipilin. Nah cara milin kulit pastel yang cantik itu juga pertamanya bikin ketar ketir, secara belum pernah ngeliat prakteknya, Alhamdulillah ada videonya di Youtube. Ini dia..
Well, baru 2 kali nyoba siiih. Jadi dimaklumi ya kalau emang belum enak kulitnya : D. Walaupun kata Suami sih enak loh *menghiburdiri*, hehehe. Oya, ada juga kemajuan di percobaan bikin pastel kedua saya ini, ya karena video di atas itu, saya jadi ngerti gimana caranya milin pastel yang bener :P. Haaah...siap angkat botol lagi deh buat ngegiling pastel ;), semangaaaat..!
Bismillah. Masya Allah, malem hari baru berasa tangan kanan pegel semua. Ga apa-apa, sekecil apapun kesusahan yang kita alami, pegel-pegel, gatel-gatel, atau sakit apapun itu yang pasti dapat menggugurkan dosa-dosa, aamiin, bahkan nambah pahala, aamiin. Kenapa pegel-pegel? soalnya pagi-pagi udah olah raga tangan, ngemix 20menit @-), baru pertama kali juga mixing selama itu. Bikin apa sih Yol? Bolkus Ngakak Kakaaak...! Bolu kukus, tantangan Dapur Aisyah untuk bulan Desember ini. Yasudah, lumayan buat belajar-belajar. Saya ambil resepnya Bu Fatmah (NCC).
Bahan : 200 gr gula pasir 2 btr telur 200 gr tepung terigu 200 ml air soda (saya pakai Fanta-yang ada di kulkas aja : D) 1 sdt emulsifier (SP) (saya pakai 3 sdm meses coklat)
Bahan-Bahan
Alat-alat
Cara membuatnya:
Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental. Ambil sebagian, beri warna sesuai selera. Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna. Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit. --- Versi saya : 1. Baca bismillah : D 2. Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental, saya sudah mixer 20 menit kecepatan maksimal, tapi tetep aja adonan masih gampang jatuhnya. 3. Tadinya mau pakai coklat bubuk, tapi karena warnanya sudah pink karena Fanta, ga jadi deh. 4. Tambah meses, aduk dengan kecepatan rendah sampai tercapur rata saja. 5. Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas. 6. Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit, kalau saya bolkus jama'ah pertama 20menit, jama'ah kedua 10menit.
Bolkus sebelum dikukus
---
Pas dibuka tutup langsengnya, alhamdulillah tampak mekar (*nyengir2 pengen lompat jejingkrakan : D). Eh tapi pas diperhatikan kok bagian bawahnya agak bantet, teweww wew wew.. =)) (*pengen ngakak guling2 rasanya), eh bantet ga sih? jadi siiih, rasanya juga kayak bolkus yang suka di arisan2 itu : P, cuma keliatannya yang terbungkus kertas agak kecil gitu. Akhirnya jama'ah kedua saya coba kukus 10 menit, eh malah agak lebih mekar, walaupun sepertinya belum sempurna betul punya saya ini. Kayaknya agak bantet mungkin karena terciprat air dari bawah (*karena bagian bawah bolkus agak basah) atau dari tutup langseng ketetes uap air (*padahal sudah dipakaikan kain).Hm.. apalagi ya, oia waktu mengaduk adonan sudah pakai kecepatan maksimal udah lama pula, tapi kok sepertinya belum sempurna juga, terlihat dari adonan yang jatuh dari adukan mixer masih agak cepat jatuhnya. Apa kemampuan mixer saya yang segitu ya, maklum turunan Mamah, belum pernah dipake, waktu diwariskan juga ada pesan 'Kalau kecium bau gosong ya matiin ya' hehehe. Ternyata praktek tak semudah teorinya ya, hihi. Alhamdulillah tapi rasanya enak, tapi saya siap angkat mixer lagih buat latihan yang ke 2, 3, 4, sampe mahiiiir. Semangaaat.
Ya seperti donat kemarin, di latihan ke3 baru berhasil :), harus coba lagi bikin bolkus..
Alhamdulillah dipercobaan ketiga dan keempat, donatku bisa dibilang sukses, sukses mengembang. Senangnya baru pertama kali bikin roti yang sukses mengembang :D.
donat toping meses (latihan ke4)
cantik banget kan? :p
Resepnya ga beda jauh dari yang sebelumnya, cuma saya modif sedikit.
Bahan-bahan :
1. 250gr tepung terigu cakra kembar
2. 100gr tepung terigu kunci biru (buat campuran aja, buat nambah2 sewaktu adonan belum kalis)
3. Telur 1 atau 2 butir (dipercobaan ketiga saya pakai 1, percobaan keempat pakai 2, kata Suami enakan yang pakai dua, adonan lebih lembut)
4. Gula 4 sdm (Suami suka adonannya agak manis)
5. Fermipan 1 sdm
6. SP/TBM seiprit ajah (ga pake juga ga papa)
7. Lupa ga pake susu bubuk. (1/2 sachet dancow)
8. Margarin 50gr (lebih bagus mentega)
9. Ga pake garam, saya takut ga ngembang :|
10. Air
Caranya :
Sama aja intinya, dicampur semua bahan kering diaduk dengan MIXER, Yap! mixer rahasianya ternyata @-), kemarin ga pake mixer. Kalau mau pakai garam sepertinya ga apa-apa tetapi amannya ketika adonan sudah mulai diuleni, karena ragi bisa mati ketika ketemu garam, saya belum berani coba lagi, mungkin next.
1. Tepung, gula, fermipan, susu aduk jadi satu sampai rata.
2. Masukan SP/TBM kalau suka, aduk.
3. Masukan margarin, aduk.
4. Telur.
5. Matikan mixer, lalu uleni dan masukan air sedikit-sedikit, hingga adonan kalis.
6. Kalis elastis, kalau masih lengket berarti belum kalis, bisa coba ditaburkan tepung lagi sedikit-sedikit biar tidak lengket, jika sudah tidak lengket (adonan tapi lembut), sambil dibanting-banting, semakin banyak dibanting katanya semakin bagus. Jika sudah, tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik, agar lembab. Ada juga yang ditutup dengan lap basah. Diamkan setengah jam, atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
8. Jika mengembang (Selamat yaaaaaa!), kemudian bagi-bagi adonan menjadi bulat, lalu bentuk dengan tangan menyerupai donat, semakin sering membuat, semakin lihai ngebentuknya ;)
9. Diamkan lagi kurang lebih 15 menit, kalau bisa alas wadah di taburi terigu sedikit agar tidak lengket.
10. Goreng dengan api sedang (cenderung kecil).
11. Kalau bisa, minyak minimal tingginya setengah dari tinggi donat, jangan suka dibalik-balik, nanti adonan menyerap minyak. Setelah ditaruh diminyak, perhatikan warna tepi bawahnya, jika mulai sedikit kuning coklat, balik saja. Berkisar 20-30detik saja untuk tepi atas dan bawah dengan api sedang. Penggunaan api yang besar bisa menyebabkan adonan belum matang seutuhnya.
Hari ini postingannya resep semua ya, wew... mumpung rajin mencatat ga apa-apa ya..., setiap bulan dapat kiriman daging sapi dan ayam dari mertua, musti pinter mengolahnya juga dong. Biar ga bosen, musti banyak resep daging juga biar bervariasi, harus bisa bikin rendang, gulai, soto betawi, ayam penyet, asam pade, dan lain-lain musti bisa, soalnya bahannya udah ada. Nah, karena baru belajar, jadi baru semur-semur aja deh :D, ga apa-apa pelan-pelan. Ini resepnya ya..
Bahan-bahan:
1. Daging sapi potong sesuai selera, kalau saya dipotong seperti ukuran rendang di warung padang. (saya cuma memasak kira-kira 6 potong daging sapi saja)
2. Cabe merah keriting 5 buah iris-iris serong
3. Cabe rawit merah 3 buah
4. Bawang merah 3 buah iris-iris
5. Bawang putih 1 siung geprek cincang
6. 1/2 buah tomat potong jadi 4 bagian
7. 2 batang sereh diambil bagian putihnya saja, di geprek ya
8. Daun salam boleh 2 lembar saja (seadanya)
9. Jahe 1 cm aja (dikit aja kok)
10. Kecap manis
11. Gula
12. Garam
13. Merica
14. Minyak goreng
15. Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging sampai empuuuuk, yang lama ya..., angkat sisihkan.
Kepincut dengan sambal tomat terasinya pecel lele. Manis, pedes, sedeeep benerrr. Warnanya yang merah cantik membuat penasaran cara membuatnya, dan pastinya si buah tomatlah yang membuat sambalnya tambah sedap, ya tomat adalah MSG alami. Ah, tapi lagi-lagi pasti beda tangan beda rasa, walau resep sama, biasanya memang tetep beda, khas masing-masing tangan. Ya! tangan emak-emak yang sedep. Entah sudah benar atau belum resep saya, cuma biasanya saya bikin sambal di rumah ya yang seperti ini, bedanya dulu lebih sering pakai gula pasir, sekarang baru tau kalau merah sambal yang cantik itu juga dibantu oleh gula merah. Cekidot.
Bahan-bahan:
Cabe merah keriting 10 buah atau lebih
Bawang merah 6 siung atau lebih
Bawang putih 1 saja
Tomat 1 - 1,5 buah
Terasi a*c 1 saja
Gula merah 1/2 (dari cetakan lingkaran kecil)
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Membuat sambal memang selera masing-masing, jadi jumlah cabe atau bawang yang dipakai pun sesuai selera, semakin sering membuat, jadi semakin tau ukuran yang pas untuk selera keluarga.
Gara-gara di up lagi oleh Mba ini tentang note Mba itu, saya jadi kepingin mencoba menuliskan harapan saya, ya sebut saja target, mudah-mudahan memotivasi :D, tercapai Alhamdulillah, kalau belum tercapai ya harus diusahakan tercapai, aamiin.
1. Merajut, mahir sampai bisa bikin pakaian, topi, sepatu, dll
2. Menjahit, lulus les oleh guru kehidupan yaitu Mamahku sendiri, bisa sampai ngebuat sirwal buat Suami sendiri, bagus lagi bisa ngebuat gamis, dll yang bisa dipakai keluarga kecil dulu.
3. Lanjutin les bahasa arab, atau muroja'ah sendiri satu hari satu materi, mudahkan ya Allah..
4. Hafidz Qur'an, minimal juz 30 :|, harus itu harus! 1 bulan 1 surat paling engga! biar ga malu sama anak-anak kecil yang sudah hafal 3 juz lebih -_-", mudahkan bantu saya ya Allah..
5. Buku-buku agama dibaca semua, hatam, dimuroja'ah, diaplikasikan, beli buku lagi, hatamin sirah nabawi.
6. Masaaaaak, mahir, bisa bikin masakan, kue, roti, cake, semuanyah, mulai dari masakan indonesia sampai masakan barat yang halalan toyyiban kesukaan Suami, bisa bikin pizza, lasagna, salad, tortila, kebab, bikin kue kering, kue kukusan, brownies, masakan timur tengah kayak nasi kebuli, semuanyah, mudahkan ya Allah..
7. Nabung-nabung beli peralatan masak untuk mendukung harapan di atas, oven dulu nih.
8. Ikut kajian rutin, minimal sebulan sekali, minimal sehari dengerin radio rodj* atau an-nashih*h klo ga bisa kemana-mana.
9. Kursus pijet dan urut :D huehehehehe biar tambah disayang Suami. Paling engga liatin si tukang urut caranya, praktekin minimal 2 hari sekali.
10. Kompeten ngurus rumah, ga pake tunda-tunda dan males, rajin masak juga harus, bangun pagi, bebenah rajin, contohnya si tetangga sebelah Mamahnya Dea itu loh rajin banget beliau.
12. Kerja freelance jangan ogah-ogahan, musti berdedikasi, aamiin.
13. Mulai terjun ke dunia bercocok tanam, berkebun, atau menata taman kecil-kecilan, paling engga 3 pot tanaman yang di depan itu rajin disiram dan dirawat :|
14. Harus bisa bikin crafts, apa aja, kreatif, cantik, bisa ngehias seserahan, ngehias ini itu, buat parcel, dll.
15. Bisa lebih sering memakai pakaian syar'i, harapan tertinggi pake cadar (aamiin), walau di lingkungan rumah, harus ketat jaga auratnya.
16. Soal ibadah ya musti lebih baik (blablablablabla...sensor)
17. Jangan kebanyakan buka fb atau yang melalaikan.
18. Pinter belanja, ga boleh boros, harus kayak emak-emak yang irit, pinter nawar, pinter pilah pilih barang.
19. Oia, pinter dandan :|, pinter ngerawat badan, buat Suami, harus itu harus! bau-bau asep dapur kudu ilang klo lagi bareng suami dah :|.
Intinya, target tahun depan, musti menjadi istri yang sholihat dan kompeten mengurus rumah tangga, mengharap pahalaNya, dan agar Suami dan keluarga bahagia, aamiiin!
Bahan-bahan :
1. Sosis sapi 7 buah iris serong (saya pakai merek ch**p isi 12 harga Rp.17.000)
2. Baso sapi 5 buah iris menjadi 4 (saya pakai yang kode BL isi 50 harga Rp.20.500)
3. 1/2 Bawang bombay iris (Rp.3000/buah, musim hujan jadi mahal, tapi saya fans berat bawang bombay, jadi musti ada deh)
4. 1 siung bawang putih, geprek cincang.
5. 5 buah cabe merah keriting potong serong.
6. 3 buah rawit merah iris.
7. 3 buah rawit hijau iris.
8. 3sdm saus tiram.
9. Gula.
10. Garam.
11. Merica bubuk.
12. Air secukupnya.
13. Minyak goreng.
14. Kecap asin (jika suka)
Cara membuat:
1. Goreng sosis dan baso, tidak usah sampai matang sekali, angkat sisihkan.
2. Siapkan wajan untuk menumis, panaskan minyak, masukan bumbu-bumbu, pertama bawang putih, bawang bombay sampai layu, masukkan cabai, tumis hingga layu, tambahkan garam dan gula secukupnya dulu agar saripati bumbu keluar.
3. Masukan sosis dan baso, aduk-aduk.
4. Tambahkan saus tiram, aduk-aduk.
5. Tambahkan air, 1,5cm saja jika diukur dari gelas belimbing, aduk-aduk.
6. Tambahkan merica secukupnya, dan kecap asin jika suka.
7. Tutup sebentar.
8. Icip-icip, atur rasa sesuai selera.
9. Angkat, sajikan :D
Pengen setor.., setor kupu-kupu yang sebenarnya sudah jadi dari kemarin-kemarin.
Kupu-kupu yang lucuuu...
Kemana engkau terbang..
Tulung ambilin rambutaaan...
Yang bergelantungan di puun depan rumahku...
Rambutannya menarik hati..
Hanya saja puunnya entah siapa yang memilikinya...
Berharap pagi hari di teras berjatuhan sang rambutan...
Hah.... senangnya pasti..
#apadah -_-"
tutorialnya yang ini yaaa.....
Belakangan memang kurang ada waktu untuk crocheting, karena badan saya lagi diuji alhamdulillah 'ala kulli haal, lagi pul pul crocheting itu pan sampingan, pekerjaan utama ya berbakti pada suami dan rumah @-) *ngeles, tapi targetnya memang setidaknya 1 hari 1 objek selesai biar terbiasa latihan terus. Sangking enaknya kelupaan ga mainan benang rajut, alhasil baru sampai bikin kupu-kupu deh. Keingetan gara-gara si kawan sms 'Yol, gimana kabar crochet lu?' Teng Dooooot....!, :D ngelirik garny square nya butterfly oren putih yang belum di finishing, -_-" haaah...... oke..oke semangat merajut lagiiih.
#Emang musti punya temen sesama crafter biar tetep semangat @-)
