Donat

Bismillah.

Pingin sekali bisa bikin kue, entah kue kukusan, panggang, goreng, pokoknya bisa masak, mahir. Sudah dari dulu sebenarnya pingin bikin donat. Secara kelihatannya ini adalah roti versi yang paling mudah. Ya, bermain dengan ragi, membuat roti. Haiss..., ngeliat ummahat upload foto roti terus, berbagai macam roti, jadi kepingin bisa, bukan kepingin makan, tapi jadi kepingin bisa, goalnya itu mau bisa bikin pizza, goal selanjutnya nanti dulu. Jadinya, waktu ke supermarket diniatkan-lah saya membeli bahan-bahan donat. Ini dia resepnya Mba Cutdek di milis MBM (Muslimah Belajar Memasak). Terima kasih Mbaaa.... : )

---
DONUT CUTDEX
1/2 kg tepung terigu sgtiga biru
100 gr mentega
1 sdm gist/perminfan
1 sdm susu bubuk
1 sdm sp/tbm/ovalet
2 butir telur...sy pke smuax
4 sdm gula pasir
air secukupx..
carax:
tepung+gist+gula pasir+sp diaduk rata
kmudian masuk kn mentega diaduk2 smpe trcampur rata...
msukkan telur,aduk lagi...trs klo udah trcampur rata bru msukkan air dkit dmi sdikit smbil diulenin trs...ЌäĽ☺ dh brbentuk adonan bru dbnting2 sbntar..trus diuleni lg...dbnting lg...adonanx lmbut tp g lengket dtangan
itu tandax tepung/adonanx dh mateng...bru dsimpan 1/2 jam lbh ...smpe adonanx mngembang(bngun dari adonan aslix)
klo dh mngembang ambil adonanx sdkit(besarx blh mnurut slera msing2)..trs bulat2 kn memakai dua
tangan ..y main jempol ama telunjuk...smbil adonanx tekan2 smpe msuk kdlm..bulatx kyak buat bkso...klo
pke cetakan khusus buat donat jg bs...tp lbh cntik pke cetakan tngan sendri hehehe...bulat2kn smpe adonanx hbs...trs bru dlobangi,tutup pke plastik...tunggu ampe adonan ngembang lg baru dgoreng...

---

Kalau saya, karena baru pertama kali, jadi saya coba dulu setengah resep, kalau kurang puas dengan hasilnya kan ga sayang-sayang banget gitu :P.

Bahan :
1/4 terigu cakra kembar (karena kemarin belinya cakra)
50 gr margarin Bl*e B*nd (soalnya waktu ke supermarket lupa kalau mentega sama margarin itu beda, jadi niat beli mentega di warung, eh ternyata BB itu jenis margarin, tapi searching2 di Mbah Google, bisa kok, entah bedanya apa pada hasilnya)
1/2 sdm gist/perminfan
1/2 bungkus susu danc*w sachet
1 sdm sp kup*-kup*
1 butir telur
1/2 sdm garam (boleh ga pakai)
2 sdm gula pasir
air secukupnya

caranya :
sama kok sama resep Mba Cutdex :)
Gini, emang beda-beda dikit, soalnya saya agak amatir :P,
1. Campurkan Tepung Terigu, Fermipan, Gula, Susu, aduk rata. (garam juga saya masukan pertama, tapi pernah baca, garam dan ragi jangan disatukan, dan di resepnya Mba Cutdex tidak ada garam, oalaaah besok2 lagi ga usah pakai garam deh, atau garamnya nanti aja belakangan, takut raginya mati*cmiiw)
2. Masukan SP aduk rata, mentega/margarin (Ada juga yang dilelehkan dulu), kalau saya ga dilelehkan kemarin itu), aduk rata.
3. Baru masukan telur.
4. Sambil uleni, masukan air sedikit-sedikit, awas jangan sampai kebanyakan air : )
5. Nah, sampai adonannya kalis, lembut tapi tidak menempel di tangan seperti kata Mba Cutdek, berarti adonannya sudah matang.
6. Diamkan kurang lebih 20menit-30menit (ada juga yang bilang sampai adonan mengembang 2 kali lipat, kalau saya ini, sekitar 30menit)
7. Ambil segenggam adonan, lalu bulatkan, mainkan jempol, jangan tebel2 nanti khawatir waktu di goreng, ada bagian dalam yang belum matang. Nah, teknik membuat donat ini juga musti latihan nih, biar terlihat mulus, ada tekniknya di youtube kalau ga salah.
8. Diamkan lagi kurang lebih 15 menit.
9. Goreng, minyak panas, tetapi api kecil, khawatir gosong di luar mentah di dalam, angkat pada saat warna kuning kecoklatan. (ternyata menggoreng donat itu cepet yah, kalau kelamaan dikit gosssooong) : D, trik saya untuk mencoba resep pertama kali yaitu, saya goreng 1 dulu, lalu lihat hasilnya, dicobain, nah jadi tau untuk mengeksekusi selanjutnya musti gimana.

Untuk topingnya:
saya pakai coklat tulip (dark coklat), sisiri (potong2 sisir), lalu tim), ada juga teknik ngetim yang bener, nanti kapan2 kalau saya udah mahir saya sharing : D

Hasilnya :
Alhamdulillah empuk : D, lumayaaan, walaupun yang masak jadi mabok roti, ada Zawji yang lahap. Pelajaran yang bisa diambil adalah, RAGI itu musuhan sama GARAM, hm... jangan pertemukan mereka di awal, karena raginya bisa mati, tapi waktu saya coba ini, tetep empuk sih, cuma memang kurang ngembang waktu setelah didiamkan, nah nah nah.... pantesaaan... =)) baiklah.... besok-besok latihan lagi, semangaaat.